A marca foi adquirida por um dos sócios da Casa Mathilde, actualmente fundada por quatro empresários portugueses empenhados em manter a qualidade da doçaria tradicional portuguesa. Tradicionalmente tradicional - O pleonasmo assenta na perfeição e no respeito pelos métodos tradicionais e artesanais da doçaria portuguesa. Prêmio de qualidade. No centro da cidade de São Paulo, em particular no charmoso Largo Antonio Prado, encontrámos a associação ideal a estes princípios. É uma localização privilegiada, seja pela visibilidade, seja por se encontrar entre alguns dos endereços de referência do centro de São Paulo. Foi neste local que, na década de 50, se instalou o primeiro restaurante Fasano. Além da óbvia preocupação com a funcionalidade e o respeito pelas regras urbanísticas, bem como pelas que regem esta atividade comercial, foi nossa intenção procurar soluções que tornassem atrativo e acolhedor o interior e que recuperassem para o local a escala e amplitude do projeto inicial. Os espaços abertos ao público, que se pretendem dinâmicos e variados, ocupam o piso térreo e parte do primeiro andar. O piso em cave destina-se exclusivamente à fabricação própria. História - O nome Casa Mathilde está ligado à Fábrica das Queijadas Mathilde fundada em 1850 por Mathilde Soares Ribeiro, em Ranholas, localidade do concelho de Sintra, paragem obrigatória para quem se deslocava à Vila. O próprio rei D. Fernando II, um apaixonado pela Vila onde mandou construir o Palácio da Pena, expoente máximo da arquitectura do século XIX, fazia aqui uma pausa no seu trajecto para Sintra. O apreço deste rei pelas queijadas da Mathilde era tal que a distinguiu como fornecedora da Casa Real, concedendo-lhe um carimbo metálico com o qual deviam ser marcados os pacotes que lhe eram destinados. Junto com o carimbo, a Mathilde recebeu um impresso no qual se pode ler: “Sua Magestade El-Rei D. Fernando II, por preferir as queijadas desta marca, houve por bem oferecer este marcador para que os fornecimentos a Sua Casa Real fossem devidamente marcados”.